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Chorba frik

Recette de chorbaFrik

La chorba frik est simple et se réalise avec peu d’ingrédients pour laisser le frik exprimé toute la puissance de ses saveurs..

 
Préparation
10mn
Durée de cuisson:
40mn
INGRÉDIENTS
  • Viande de mouton
  • Un oignon
  • Un bouquet de céleri, coriandre
  • Un peu de pois chiche Ezzed
  • De l’huile
  • 2 tomates mixées
  • ½ tasse de blé dur concassé (frik)
  • Menthe séchée (facultatif)
  • De l’eau
  • Sel, poivre
 

PRÉPARATION

  • Mixer l’oignon avec les herbes
  • Faites revenir dans l’huile
  • Ajouter la viande
  • Ajouter tomate et concentré de tomates
  • Sel, poivre et laisser mijoter
  • Ajouter les pois chiches Ezzed
  • Couvrir d’eau et laisser cuire à petit feu
  • Quand la viande commence à devenir tendre, ajouter le frik Ezzed
  • Laisser cuire
  • Servir avec un peu de coriandre et de la menthe séchées

Bon appétit