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Haricots-blancs-en-sauce

Haricots blanc à la tomate

comment assaisonner et marier une onctueuse sauce à la tomate avec des légumes secs tels que les haricots blancs.

 
Pour 4 personnes
Préparation :
20mn
cuisson :
75mn
INGRÉDIENTS
  • 500g de haricots blancs
  • 300g de viande de bœuf
  • 100g de tomates pelées
  • Coriandre
  • 1 1/2 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à c ras el hanout
  • 1 c à c poivre noir
  • 1 c à c de cumin
  • 3 gousses d'ail
  • Thym
  • Laurier
  • 1 c à sel
 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

  • Dans l'autocuiseur, verser les haricots blancs trempés de la veille, recouvrez avec de l'eau et ajouter le thym et le laurier. Faire cuire 10 minutes puis égouttez..

ÉTAPE 2 : Préparer la sauce

  • Épluchez et rapez l'ail et l'oignon et dans une cocotte chaude faire revenir l'ail et l'oignon dans 3 c à s d'huile. Ajoutez la viande et les épices. Mélanger.

ÉTAPE 3 :

  • Ajouter les tomates pelées, et le concentré de tomate. Mélangez.Recouvrir avec de l'eau et faire mijoter à feux moyen 45 min.

ÉTAPE 4 : Ajout des haricots blancs Ezzed

  • Après les 45 minutes, toujours à feu doux, ajoutez les haricots blancs Ezzed dans la sauce et mélangez. Couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes.

ÉTAPE 5 :

  • C'est prêt! Servez dans une assiette avec quelques feuilles de coriandre parsemées.

Bon appétit