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Frik 100% naturel

La « frike », ce blé vert auxmultiples vertus

Nouvelle star dans les assiettes en Europe, le frik est une céréale pourtant bien connue en Syrie, au Liban ou encore en Palestine et au Maghreb. Une saveur fumée et boisée à laquelle se mêlent des notes inimitables d’amande et d’huile d’olive… Zoom sur cet aliment ancestral.

 

Les bienfaits du frik

Cueillie jeune, la graminée n’en est que plus riche en minéraux – zinc, fer, calcium, potassium – et se rapproche en cela des graines germées, dont on connait la richesse en oligo-éléments et nutriments.

 

Bien & bon

Avec ses multiples plats aux mille et un parfums et saveurs, la diète méditerranéenne ne cesse de gagner en popularité, flattant les papilles des plus fins gourmets aux quatre coins du monde. Et les principaux ingrédients de ce régime alimentaire sont désormais disponibles sur les étals de nombreux supermarchés dans le monde. La « friké » n'en fait pas exception.

Recettes de cuisine

  • Basmati poulet
  • Potage aux haricots blancs
  • Soupe de lentilles
  • Soupe de pois cassés
  • lham lahlou

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