Burgul : Bienfaits, calorie et valeurs nutritionnelles
Le Burgul appelé aussi boulghour, boulgour, borghol, bourghol ou burghul séduit de plus en plus les personnes en quête d'une alimentation saine. Cette céréale, en effet, présente un indice glycémique faible et elle est pauvre en gras. Le boulgour est en revanche riche en fibres et présente des concentrations en vitamines (B, E et K) et minéraux (phosphore, magnésium, fer et zinc) intéressantes.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de boulghour cuit :
- 18,6 g de Glucides
- 0,2 g Matières grasses
- 3,1 g de protéines
- 2,8 g de fibres alimentaires
- 18 µg Acide folique/li>
- 1 mg Niacine
- 1 mg Fer
- 68 mg Potassium
- 40 mg Phosphore
- 32 mg Magnésium
- 0,6 g Zinc
Bienfaits
Le profil nutrition complet du Burgul est un véritable atout pour le fonctionnement optimal des différents organes du corps humain. Le Burgul se distingue, entre autres, par ses teneurs en fibres, en bétaïne anti-inflammatoire et par son index glycémique avantageux, est déconseillé aux personnes présentant une intolérance au gluten.
Caractéristiques du Burgul
Excellente source de glucides complexes ; Riche en fibres alimentaires ; Source de vitamines B et de magnésium ; Favorise le transit et le bien-être digestif ; Contient de la bétaïne anti-inflammatoire.
